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標題: 辣皮子牛肉拌面 [打印本頁]
作者: ab77777    時間: 昨天 09:10
標題: 辣皮子牛肉拌面
辣皮子牛肉拌面
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食材明细
材料
腌牛肉
主食

辣皮子牛肉拌面的做法步骤

  • 1
    准备好食材。建议选用做小炒黄牛肉的那种部位。我是家里还有不少牛肉，就随便拿了一块牛腱子。

  • 2
    所有蔬菜洗净、切好。如果想辣一些，就不要把籽和茎去得太干净。牛肉片用生抽和生粉抓一下，腌制15分钟。

  • 3
    准备两个锅。一个炒浇头，另一个下面条。

  • 4
    多加油，油热后，先加入大蒜瓣、姜丝、洋葱爆香。之后再依次加入青红辣椒和香芹，保持大火翻炒。

  • 5
    中途加入生抽和盐，翻炒锅里的蔬菜，最后再加入提前炒好的牛肉片（忘拍照了）。中途防止干锅，可以少加一点清水。最后关火，撒上少量复合香辛料（干）盖上锅盖。

  • 6
    把下面条的水烧开，放入面条，煮透后关火。

  • 7
    家里的宽面不够，又混了一把挂面。

  • 8
    捞出面条，浇上辣皮子炒牛肉。

  • 9
    吃之前拌匀即可。（我做的没有店里那么油，偏清爽一些。）





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