| 鸭腿 1个 | 韭黄 1把 |
| 油 适量 | 酱油 适量 |
| 盐 适量 | 鸡精 适量 |
| 剁椒酱 半勺 | 郫县豆瓣酱 半勺 |
1.锅内放凉水将鸡腿放入
2.开火加入姜，花椒，八角，葱，料酒
3.锅开后煮熟鸭腿
4.将煮熟的鸭腿捞出晾凉
5.去掉骨头
6.切成片
7.韭黄切段
8.锅放油放入剁椒酱，和郫县辣酱炒香
9.加入葱姜蒜爆香
10.倒入鸭肉翻炒
11.加入料酒
12.加入酱油翻炒
13.倒入韭黄
14.加入盐，鸡精调味关火
15.装盘
16.成品图
鸭肉经过煮肉质更香，鸭肉与酱香味很配，可以酱炒也是很棒的。
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