| 普通面粉 200克 | 热水 适量 |
| 椒盐 适量 | 西王玉米胚芽油 适量 |
| 小葱 2棵 |
1.准备好所需食材:西王玉米胚芽油、面粉、椒盐和小葱。
2.把热水划圈倒入面粉中。
3.一边倒水一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
4.揉成光滑的面团后，覆盖保鲜膜醒发至少半个小时以上。（气温低就要适当延长时间）
5.小葱洗净切成碎末。
6.把醒发好的面团揉匀后搓成圆柱形。
7.然后分成均匀的四份。
8.取其中一份揉匀后，擀成薄薄的大圆片。
9.在大圆片上倒适量西王玉米胚芽油。
10.用刷子把玉米油刷匀。
11.再撒适量的椒盐涂抹均匀。
12.最后撒上葱花。
13.用刀在大圆片上划成均匀的细条纹，注意两头不要划断。
14.然后从一面慢慢卷起。
15.直至全部卷完 。
16.稍微拧两下再从一头卷起。
17.全部卷完后，把收边放在下面用手掌按扁。
18.表面刷适量的玉米胚芽油。
19.按照上面方法把做好的饼坯再醒发15分钟左右。
20.平底锅刷适量玉米胚芽油，把醒发好的饼坯放入平底锅小火烙制。
21.烙至饼皮两面金黄即可。
22.成品图。
23.抖落开就是一条条的，味道很不错！
面团醒发很重要，它决定了饼的松软程度。根据各地温度不同，醒发的时间也会有所改变，东北现在比较寒冷，我足足醒发了一个多小时。
和面时慢慢加水，也可以用温水，我一般都是用比较烫的热水，烙饼的面要和的稍微软一些。
全程都用小火烙制。
| 歡迎光臨 比思論壇 (http://hkcdn1.store/) | Powered by Discuz! X2.5 |