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[主菜] 酸辣泡笋

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	開心 2025-10-17 17:56

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樓主

發表於 2017-5-11 18:36:37

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“菜谱写的稍迟了点，春笋有些过头了，但是还是要写下来做个记号，下次做就不会忘记了，主要是这个笋我家那位特别爱吃，酸辣脆爽，特别是冷藏过后更是爽口解腻，确实挺好吃，配料中的材料其实可以根据自已的口味稍作调整，灵活运用。笋适合那种大点的没有或很少苦味的。”

食材明细

水250克
盐21克
白糖40克
白醋80克
泡椒适量
大蒜数瓣
春笋适量

酸辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

酸辣泡笋的做法步骤

1

春笋去皮洗净备用。
2

切成如图的一块块的。
3

水开后倒入锅中煮熟，视块头大小时间有差异，我用了十几分钟。
4

把250克水中加入盐、白糖煮开，稍凉后加入白醋。
5

煮好的笋沥去多余水份，切成一片片。大蒜也切片，这个忘记拍了。
6

和蒜一起装入无油无水的容器中。
7

倒入放凉的白醋液，放入适量泡椒，盖上盖子入冰箱冷藏，冷藏一晚后即可食用，尽快吃完。我这个泡椒是自制的。
8

成品

小窍门
保存时间不确定，还是冷藏保存下尽快吃完吧，我自己试过2周没有问题。
使用的厨具：煮锅

yushui4554

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沙發

發表於 2017-5-12 22:33:44

很好吃啊

wdlbr123

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發表於 2017-5-28 14:21:57

好开胃啊，今年春天都没吃上，突然好想吃

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發表於 2017-6-10 13:50:56

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有味道的好贴，赞了

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ssx51466

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發表於 2017-9-15 20:18:06

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