樱花糯米糍

杨幕

材料(20个左右)
道明寺粉250G 水350ML 红粬粉少许 砂糖40G 豆沙馅适量
琼脂2G 清水160ML 白砂糖40G 椰蓉粉适当
步骤：
1 这就是那个道明寺粉喽。
2 近距离拍一张,看到基本是亮晶晶的颗粒状.其实这就是烘干的糯米饭而已。
3 把道明寺粉加350ML清水泡一个小时.
4 然后上锅蒸20分钟。

5 红粬粉加砂糖40G，少量水混合均匀。
6 与蒸好的道明寺粉混合均匀，就变成樱花粉色的糯米面团了.
7 盖上保鲜膜后放置30分钟。
8 取一小份道明寺面团,压平后放少许豆沙.然后团成圆形。

9 滚上均匀的一层椰蓉粉.
10 在用少许红粬与40G白砂糖,160ML清水混合均匀。
11 放在锅内加热。然后加2G琼脂混合均匀。
12 将做好的液体倒入平底容器内.室温放置凝固状态。