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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 13102022 › 口水鸡

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[主菜] 口水鸡

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TA的每日心情

	開心半小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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樓主

發表於 2021-9-3 13:14:17

口水鸡

简介
口味麻辣香，鸡肉超Q弹，肉类凉菜中的精品！用鸡翅做同样好吃，只是鸡腿卖相更好些。

材料
鸡腿1只、熟花生碎、熟白芝麻、葱、姜、料酒、生抽、醋、糖、盐、红油

做法
1、鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火，煮10分钟关火焖5分钟。
2、捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷，然后沥干水分，涂一层香油稍稍晾干。
3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，其中醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5。
4、鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。

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TA的每日心情

	慵懶前天 18:55

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2021-9-3 19:44:04

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TA的每日心情

	開心 2024-6-12 01:15

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2021-9-25 01:10:25

人生不能像做菜、把所有的料都准备好才下锅！

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心昨天 09:09

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2021-9-29 14:19:45

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这个可以有

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