山藥黑豆雞湯

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山藥黑豆雞湯




山藥黑豆雞湯料理法

●準備食材（3-4人份）：山藥約200克、黑豆約50克、雞肉約500克、薑片適量。

●做法：

1.雞肉放入滾水中汆燙，去除血水和雜質後撈起備用。

2.山藥去皮，切成塊狀，薑切片。

3.將汆燙好的雞肉、黑豆和薑片一同放入鍋中。

4.加入適量的水蓋過所有食材，蓋上鍋蓋，先用大火煮滾。

5.煮滾後，轉中小火慢燉，直到黑豆變軟爛。

6.加入山藥直至煮軟。

7.添加適量鹽調味即完成。

國健署也特別分享以下料理小秘訣：料理前可先浸泡黑豆，減少烹煮時間，使用壓力鍋烹調，可加速燉煮速度。